вторник, 23 октомври 2012 г.

Рачел със захар




Продукти:

1 -бяла тиква/3,500гр/
2кг.-захар
300мл.-вода
3,4-ванилии
1ч.л.-лимонене киселина

За варния разтвор:

200гр.-гасена вар
5л.-вода






Тиквата се обелва ,измива и нарязва на кубчета.
Варта се разтваря с 5 л вода и се оставя 2 часа да се утаи.
После се прецежда бистрата варна вода през тензух.
В нея се потапят парчетата тиква и престояват 2 часа.
Измиват се добре със студена вода.
В дълбока тенджера се разтваря захарта с водата/300гр/ и се оставя да заври.
В получения сироп се добавя нарязаната тиква и се вари,докато капка  се задържа върху суха чиния.








Отстранява се и се добавя лимонената киселина и ванилиите.
Разбърква се внимателно и веднага се пълни в сухи бурканчета.
Парчетата се подреждат плътно без да се мачкат.






Бурканчетата се  доливат със сиропа и се затварят с капачки.
Може да се обърнат и да се оставят да се охладят или да се стерилизират за 5 мин.





8 коментара:

  1. Ей за това нещо премирам а от години не съм го кусвала:)
    Вече забравих вкуса му!
    Много слънчеви снимки!

    ОтговорИзтриване
  2. Никога не съм опитвала рачел,но баща ми често говори за него,когато се връща в спомените си от детството,когато избора на десерт е бил нищожен сравнение със сега.
    Снимките са невероятни,Мира!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  3. Ама как вкусно звучи самооо...
    А пък как изглежда!
    Удивително!
    Прегръщам те Мире*)

    ОтговорИзтриване
  4. Сега ме хвърли в размисъл утре дали да правя речел?:)
    Страхотен е Мире оххх как искам да си боцна от чинийката :)))))
    Прегръдки за лека нощ !

    ОтговорИзтриване
  5. Любимото ни сладко! Не можахме да си отгледаме тази година тикви, но на пазара има и ще се прави!
    Мира, страхотни снимки!

    ОтговорИзтриване
  6. Момичета благодаря ви за хубавите думи!
    Зиче, въобще не се чуди ами запрятай ръкави,заслужава си!
    Ще правя втора доза :))
    Поздрави на всички!

    ОтговорИзтриване
  7. На 2кг. захар, 300гр. вода така ли е?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежка, 300 мл е водата/ще поправя/,после тиквата ще пусне още.

      Изтриване