сряда, 23 януари 2013 г.

Лимонов кекс





Продукти:
5-яйца
1ч.ч.-захар
1/2-ч.ч.-олио
сок от един лимон
2ч.ч.-брашно
1-бакпулвер
1-ванилия
кората на един лимон
лимонова есенция

За белтъчната глазура:
1 белтък
2,3капки-лимонов сок
1/2ч.ч.-пудра захар

За поръска:
запечени филирани бадеми





Отделят се белтъците от жълтъците.
Белтъците се разбиват на гъст сняг с половината захар.
Жълтъците се разбиват с другата половина от захарта .
Към тях се прибавят сока от лимона,олиото и едната чаша брашно смесена с бакпулвера.
Към жълтъчната смес се изсипват половината от белтъците ,ванилията ,есенцията и лимоновите кори.Добавя се и втората чаша брашно.Продължава разбиването с миксер.
Накрая се добавят останалите белтъци и с помоща на шпатула се хомогенизира кексовата смес. 
Изсипва се в предварително намазана с олио и поръсена с брашно кексова форма.
Кексът се пече на 180гр. на долен реотан .
Последните 10 мин. се включва и горния реотан.
Проверява се с клечка дали е готов.
Кексът се охлажда и тогава се изважда от формата.






Отделно се разбива белтък с няколко капки лимонов сок и пудра захар.
Трябва да се получи гъста и лъскава белтъчна глазура.
С нея се намазва повърхността на изстиналия кекс.
Декорира се със запечени филирани бадеми.





Много ароматен и вкусен кекс,опитайте!



27 коментара:

  1. Да опитаме,да опитаме...ама как да стане,колкото и да се присягам,Мира,не мога да го достигна!Чуден аромат ще да има,няма начин и е много пухкав кекса ти,браво!Поздрав с усмивка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Винаги успяваш да ме накараш да се усмихна!:)
      Благодаря,Роси!

      Изтриване
  2. Прекрасен!Много хубави снимки, изкушаващ ароматен сладкиш, Мира!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Сонче!:)
      Радвам се ,че ти е харесал!
      Поздрави!

      Изтриване
  3. Прекрасен лимонов кекс Мире!Представям си колко е ароматен,пухкав и вкусен с това съчетание на продукти.Де да можех да опитам парченце:)
    Поздрави и хубав ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Танче, за хубавите думи!:)
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Мире прекрасен кекс!
    Прекрасни снимки!
    Прекрасен поднос!
    Прекрасна си:)!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И ти си прекрасна,благодаря ти Миленка! :)

      Изтриване
  5. Толкова пухкав и изкусителен е!
    От тези прекрасни снимки направо се усеща аромата!
    Мире, поздравления!
    Лека и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  6. Искам да е следобед и да взема парченце с кафе;) Чуден изглежда, Мира!

    ОтговорИзтриване
  7. Вече е следобед и си искам парче,за да ки го хапна с кафенцето.Лелее колко е примамлив този кекс-страхотен е!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заделила съм, Живе!Идеален е за кафе!
      Благодаря!

      Изтриване
  8. Мира, член на твоето семейство да съм.:-)) Толкова много вкусотии....

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай ,Веси!
      И с твоите чудесни торти никога няма да останем без десерт! :)

      Изтриване
  9. Вярвам ,че е вкусен ,той и изглежда така :) !
    Хубав следобед ,Мире !

    ОтговорИзтриване
  10. Много обичам аромата на лимон в сладкишите! Прекрасно! Поздрави, Мира! Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  11. Тоз кекс е станал като от книга за рецепти! Въздушен и висок, че и с прекрасна глазура!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,Лучия!
      Твоята торта е истински разкош!

      Изтриване
  12. Великолепен е, Мира ...,
    обожавам кексове, а с фин лимонов аромат, още повече:)
    Рецептата, изпълнението и снимките са страхотни,
    сърдечни поздрави и хубави почивни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка ,много ме радва твоя коментар!
      Благодаря и приятни почивни дни и на теб!

      Изтриване
  13. Много красиво е декориран и глазурата с бадемите му придава доста изискан вид! Това е много идейно дори и за друг кекс. Аромата и вкуса на твоя са великолепни!

    ОтговорИзтриване
  14. Сега го направих :) Набързо се преполови ! :) Благодаря много за рецептата :)))

    ОтговорИзтриване