Продукти:

500гр.-кайма
6бр.-канелони
1гл.-кромид лук/може и пресен/
по1/2червена и зелена чушка
100гр.-кашкавал
400гр.-спанак
около 200гр.-извара
сол
черен пипер
кимион
чубрица
галета







Към каймата  се добавят нарязани на ситно лук,  на кубчета червена и зелена чушка , настъргания кашкавал и  подправките.Омесва се добре.
Спанака се почиства ,измива и задушава в малко масло и щипка сол.
Канелоните се сваряват леко/за 2 мин./ без да омекват .
Изварата се осолява на вкус и се добавя черен пипер.
Канелоните се пълнят с овкусената извара с помоща на лъжичка.
Каймата се разделя на 6 части.
От всяка се оформя правоъгълник.
Разпределя се слой от задушения спанак.
Поставя се напълнения канелон и се завива на руло.
Овалва се в галета от всички страни и се поставя в подмазана тава.
Така се оформят и останалите.
Пекат се в предварително загрята на 200гр.фурна до зачервяване.
Сервират се с гарнитура по избор.