Щрудел с ябълки и карамелен сироп

21.11.12

Продукти:

14бр.-фини кори
1/2ч.ч.-масло и олио
3бр.-ябълки/големи/
1ч.ч.-орехи/изпечени и начукани/
1/2ч.ч.-зарар
4,5с.л.-галета
1с.л.-канела

За карамеления сиропа :

1ч.ч.-захар
1,1/2ч.ч.-вода

Най-напред се приготвя сиропа.

Карамелизира се захарта с 2,3с.л.-вода.

После към карамела се изсипва чаша и половина студена вода .

Бърка се ,докато се разтопи карамела.

Оставя се да поври няколко минутки и се отстранява.

Оставя се да се охлади напълно.

Ябълките се почистват ,настъргват и смесват със захарта,галетата,орехите и канелата.

Взема се кора и се намазва със сместа от олио и масло.

В късия край се разпределя плънката.

От горе се поставя втора кора и се намазва.

Завиват се на стегнато руло.

Така се постъпва и с останалите кори.

Готовите рула се нареждат в подмазана тава с размери 28-40см.

Намазват се отново и леко се напръскват с вода.

Пекат се на 180 гр.до златисто.

Оставят се за 5мин.да се охладят.

Заливат се с карамеления сироп.

Щруделът трябва да престои няколко часа в хладилник.

0 коментара