събота, 14 април 2012 г.

Весели Великденски празници




         Днес приключих с боядисването на яйца и козунаците.Рецептата за най-сполучливия ми козунак ще публикувам.Много съм доволна от резултата!Страхотен пухкав и сочен ,на конци с много аромат и богат на вкусове козунак се получи!

Продукти:

4бр.-яйца/един жълтък се отделя за намазване/
1/3 ч.ч.-захар/разтворена в 2-3сл.-вода в микровълновата/
1с.л.-подсладител Суитли/за термична обработка/
1/2пак.-прясна мая
1ч.ч.-прясно мляко
4с.л.-кис.мляко
50гр.-масло /разтопено/
100мл.-олио
1ампула- ванилия
1ампула -есенция за козунак
портокалови кори
лимонови кори
3бр.-витамин С/стрит на прах/
около 700гр.-брашно
локум,стафиди

Всички продукти трябва да са затоплени.


Маята предварително е захваната  в половината прясно мляко със супена лъжица захар и 2с.л.- брашно.
Яйцата се разбиват с миксер.
Към тях се прибавя стопената захар,подсладителя.
Добавя се киселото мляко и половината прясно мляко.
Накрая се слагат и ароматите.
Добавя се и захваната мая и се изсипва в казанчето на хлебопекарната.
Поръсват се портокаловите и лимонови коричките.
Следват 3ч.ч.-брашно,като в него се слага витамин С.
Пуща се машината на програма за тесто.
Добавя се постепенно още брашно и разтопеното масло , смесено с олио .
Брашно още , докато се оформи стегната топка.
Оставя се да се доомеси и втаса.

От тази доза се получават два козунака.
Тестото се дели на две.Всяка част на по три топки.От тях с намаслени ръце без премесване се оформят елипси.Поръсват се с локум и стафиди и се затваря плънката.Леко се разточва с ръце ,за да се удължат фитилите.Накрая се усукват.Сплитат и слагат в правоъгълна форма за кекс.Поставят се във фурната на 50гр.за около15мин.Мажат се с разбит жълтък с малко олио.Поръсват се със захар и бадеми.След това се пекат на 180 гр.с вентилатор на долен реотан.След 20 мин .се преминава и на горен реотан и се допичат.







Наложи се тази вечер да отрежа едно парче и останах очарована от консистенцията-страхотен пухкав и на конци...допълвам снимка ....истинско вълшебство....







 Станаха прекрасни ,доволна съм!









Яйцата с  бисквитките-патета,зайчета и гъбки...









Шарените великденски яйца...









Малки козуначета,които ще зарадват близки и приятели...





Бабините курабийки без тях празника не е същия....


24 коментара:

  1. Весели Великденски Празници ,Мира ! Трапезата ти е чудесна ! Много красива и цветна !
    Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря,Ваня!
    Весело изкарване на празника,с много настроение и усмивки!

    ОтговорИзтриване
  3. Всичко е толкова красиво-яйцата много ми харесаха и козунака и курабийките -всичкооо...
    Весел празник,Мире!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасна великденска подготовка! Много са интересни яйцата с правилните шарки и ако може, би ли издала начина им на боядисване.
    Весел Великден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще се опитам да обясня...дъното на яйцето се топва в един цвят и се задържа 1-2мин.После се обръща и от другия край се топва и се изчаква.После в друг цвят легнало се топва и от другия край по същия начин .Цветовете по избор се съчетават.
      Дано ме разбра ,че нещо не успях да обясня като хората...
      Хубав празник!

      Изтриване
  5. Всичко е станало прекрасно....
    Аз никога не съм опитвала да правя козунак ,но ще се опитам да направя този
    Поздравления

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,радвам се,че ме посети !
      Това е най-вкусния козунак,надминах себе си!
      Ще се радвам да го пробваш и да споделиш впечатления!
      Весел Великден!

      Изтриване
  6. Прекрасна публикация, Мирче!!! Толкова красота, колорит и настроение! Яйцата как ги направи така на квадрати? Ако не ти е проблем, следващите дни да споделиш:)А идеята с малките козуначета много ми харесва, как не се сетих и аз! Мирче, пожелавам ти весело посрещане на Великден и много вкусен да е празника на теб и близките ти! И да ти се падне яйцето борец!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Катенце!Сутрешното ставане в 6 днес си заслужаваше!
      Всичките ми усилия се увенчаха с невероятен успех,най вече при козунаците.
      Хубав ,цветен,усмихнат и незабравим Великден ти пожелавам!

      Изтриване
  7. Тука съзрях интересно боядисани яйца и великолепни козунаци!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  8. Тук всичко е красота и усет към красотата!
    Светъл и спокоен и вкусен празник мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за хубавите думи!
      Весел Великден!

      Изтриване
  9. Христос Воскресе!
    Весел празник, Мира!
    Много празнично и красиво е у вас :)

    ОтговорИзтриване
  10. Честито Възкресение Христово!

    Здраве,благоденствие и хубави дни пожелавам на теб и семейството ти,Мира!
    Обич,разбирателство и светли мисли да има в душите и сърцата ви!
    Всичко приготвено и особено козунаците са прелест!
    Весел празник,мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честито Възкресение,Роси!
      Бъдете здрави , носете радост и любов в душите и сърцата си!
      Хубав Великден!

      Изтриване
  11. Мира, Христос воскресе! Нека светлината на Неговото воскресение озари живота ви! Много здраве и благополучие!
    Страхотна трапеза! Наистина, без бабините курабийки не е същия празника :)
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Наистина Воскресе,Таня!
      Много здраве за теб и близките!
      Хубав Великден!

      Изтриване
  12. Светъл Празник Мира!
    Много вкусни красоти си сътворила за празника!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хубав празник и на теб Мариянка!
      Благодаря за хубавите думи!
      Поздрави!

      Изтриване
  13. Мира,
    Честито Възкресение Христово!
    Много здраве и усмихнати дни!
    Прекрасни, прекрасни козунаци!
    И яйца!

    ОтговорИзтриване