неделя, 8 април 2012 г.

Шоколадово-еклерова торта


 Април за нашето семейство е месец на рождените дни.Повода е ясен, а тортата е  еклерова.

Продукти:

Шоколадови блатове:

100гр.- меко масло
1ч.ч.- захар
2бр.-  ванилия
3бр.-яйца/ на стайна температура/
1ч.ч- брашно
1/2 ч. л.- бакпулвер
1 ч. л.- сода бикарбонат
50гр.- какао
1ч.ч- прясно мляко + 1 чаена лъжица ябълков оцет

В купа се смесват брашното, какаото, содата, бакпулвера.
Прясното мляко се смества с оцета и се оставя за 10 минути.
Мекото масло се разбива със захарта и се добавят  яйцата, едно по едно.
Прибавят се и ванилиите.
След това се редуват сухите съставки с прясното мляко на части.
Получената смес се изсипва в подмазана форма за торта и се пече в предварително загрята фурна на 180 гр.
След като се охлади блата се разрязва на две части.





10-12бр-еклери/колкото малко яйце/
Направих си еклерите и ги напълних с жълт крем.Използвах от готовите кремове.

Шоколадов крем:

Използвах  готов шоколадов крем. Към него прибавих 1пак.желатин .
Желатина го разтопих и прибавих към готовия , топъл крем.

В тортена форма се поставя шоколадовия блат.Сиропира се със сок от компот/може и с прясно мляко/.Намазва се леко с охладения шоколадов крем.Подреждат се еклерите плътно един до друг.От горе се заливат с останалия шоколадов крем.Поставя се втория  блат и леко се притиска.Тортата се оставя за няколко часа в хладилник да се стегне.

Шоколадов ганаш:

150мл сметана
100мл черен шоколад
Сметаната се загрява  и се отстранява от котлона.Прибавя се към нея нарязания на парчета шоколад.След това се разбърква до хомогенна смес.Оставя се да се охлади ,но да е течен.

За измазване:

100мл.-сметана / разбива се на сняг/

Тортата се изважда от формата и се заравнява с разбитата сметана от всички страни.
От горе се залива с шоколадовия ганаш.Стените на тортата се облепят с шоколадови пурички.

За декорация:

3пак.- пурички на "Престиж"

Тортата декорирах от горе, с предварително отляти шоколадови фигурки, в силиконови формички .


Честита Цветница!



30 коментара:

  1. Олееее,какво великолепие Мира!Прекрасна торта!
    Разбрах че е за рожден ден,но не разбрах кой е рожденника.Но който и да е,да жив и здрав и благословен!
    Честита Цветница!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Дани!
      Радвам се ,че ти е харесала тортата!
      Хубава нова седмица !

      Изтриване
  2. Честита Цветница, Мира!
    И Честити Празници!
    Да сте живи и здрави и много щастливи!
    И у нас този месец се събират много празници!
    Явно сме "Овни"
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Определено и при нас преобладават "овните",Дани!
      Благодаря и вие да сте живи и здрави!
      Хубава празнична седмица!

      Изтриване
  3. От бързане, забравих :
    Тортата е чудесна!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит Празник(който и да празнува :) )
    Тортата е станала прекрасна! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ,че се отби!
      Поздрави и хубава седмица!

      Изтриване
  5. Мире,тази торта е като извадена от витрина-много е красива..
    Хубав правник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живе,радваш ме ,благодаря!
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  6. Мира,
    направо е прекрасна! Ако имах имен ден днес, щях да я пожелая;)
    Хубави празници и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Марте!
      Хубава празнична седмица!

      Изтриване
  7. Разкошна ! Красива и вкусна !
    Хубава нова седмица !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ваня , благодаря за хубавите отзиви!
      Хубава седмица ти желая!

      Изтриване
  8. Да е жив здрав рожденника,надявам се е харесал тортата,а тя изглежда много апетитно и изкусително.А зюмбюлите направо ми ухаят под носа.Поздравления и за цветарските ти умения.
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Рожденикът и гостите много харесаха тортата ,Ели!
      За мое учудване дори и аз самата останах доволна от резултата.
      Зюмбюлите са в стихията си и миришат омайно...!
      Поздрави и хубава празнична седмица!

      Изтриване
  9. Тортата е страхотна! Живи и здрави рождениците и майсторката!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Добре дошла ,Марте!
      Благодаря за пожеланието!
      Хубава празнична седмица ти желая!

      Изтриване
  10. Честит празник! Тортата е страхотна! Много ми хареса идеята с пуричките отстрани. Изобщо цялото оформление е много интересно и вкусно:)! Поздрави и весели празници!

    ОтговорИзтриване
  11. Ммм, великолепна торта и както можеш да предположиш още тази седмица ще я направя за РД на моята племеница!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веси радвам се,че си харесала тортата!
      Ще очаквам отзиви като я направиш!
      Поздрави !

      Изтриване
  12. Мира, тази торта е истинско изкушение! Еклери и шоколад на едно място е най-прекрасната комбинация, за която се сещам. Ще пробвам задължително!
    Поздрави и пожелания за хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Ели,много мили думи!
      Поздрави и хубава празнична седмица!

      Изтриване
  13. Мире, такава торта аз никога не мога да сътворя.Така хубаво си я накиприла ,че започнах да преглъщам.
    Браво мила много ми хареса!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  14. Страхотна торта, Мира! Честит празник!

    ОтговорИзтриване
  15. Радвам се,че се отби!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. Много тача еклеровите торти,Мира,така че разбираемо ще погледна твоята особено лакомо,чудесно изпълнение!
    Всички рожденици да сте живи,здрави,с късмет в начинанията и обич в сърцата!
    Усмихнати празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  17. Прекрасна торта! Красиви зюмбюли! Поздрави, Мира! Весел Великден!

    ОтговорИзтриване