Сметаново-кайсиева торта

22.6.12

Продукти:

Шоколадови блатове:

100гр.- меко масло
1ч.ч.- захар
2бр.- ванилия
3бр.-яйца/ на стайна температура/
1ч.ч- брашно
1/2 ч. л.- бакпулвер
1 ч. л.- сода бикарбонат
50гр.- какао
1ч.ч- прясно мляко + 1 чаена лъжица ябълков оцет

В купа се смесват брашното, какаото, содата, бакпулвера.
Прясното мляко се смества с оцета и се оставя за 10 минути.
Мекото масло се разбива със захарта и се добавят яйцата, едно по едно.
Прибавят се и ванилиите.
След това се редуват сухите съставки с прясното мляко на части.
Получената смес се изсипва в подмазана форма за торта и се пече в предварително загрята фурна на 180 гр.
След като се охлади блата се разрязва на две части.

Крем:

5бр.- жълтъци

100гр-захар

3бр.-пасирани кайсии

100гр-студено масло

250гр.-маскарпоне
200мл.-течна сметана

Жълтъците се разбиват със захарта и се добавят пасираните кайсии.Слагат се на котлона и се бъркат непрекъснато за около 10 мин.Сместа се сгъстява и се отстранява от котлона.Докато е горещо сладкото, към него се прибавя на части студеното масло.След това се оставя да стегне сместа.После се разбива маскарпонето и към него се добавя кайсиевото сладко.Отделно се разбива сметаната на сняг и към нея се добавя маскарпонената смес.

Желе

6,7бр.-кайсии почистени , на половинки
100 гр.- захар
100мл.-вода
1,1/2пак.- желатин

Слагат се в касерола кайсиите , водата и захарта да кипнат.Плода трябва да остане цял.Ако е необходимо добавете малко вода.След като се стопи захарта отстранете от котлона и добавете желатина,който предварително е разтопен.Разбъркайте и оставете всичко да почне да се сгъстява.Във формата за торта поставете найлоново фолио и изсипете желето като подредите кайсиите равномерно.Оставете в хладилника да се стегне.

Приготвяне:

В тортена форма първо се поставя шоколадовия блат и се сиропира със сок от компот или прясно мляко.

Нанася се крем .

Поставя се желето и върху него се намазва пак крем.
Следва втория блат ,сиропира се.
Намазва се с крем от горе и се оставя за няколко часа да стегне.
След това се вади от формата и се заглажда от всички страни с крема.
Оставя се да стегне в хладилника.

Декорира се по желание.

В случая разбих сметана/100мл./ и шприцовах розички.

15 коментара

Живка22 юни 2012 г. в 13:11
Много е готина тортата-и с този крем,желе-чудесна е....
Хубави почивни дни!
ОтговорИзтриване
Отговори
Роси22 юни 2012 г. в 14:14
Великолепна торта,Мира!
Още от Йоли ми допадна идеята за такъв плодов желиран слой,който се поставя между блатовете,а сега и при теб ми даваш хубав жокер за кайсиите.С тях ще е много вкусна,ароматна и лека тортата,пък за кремчето мога силно да аплодирам,защото е много богато,плодово,че и с маскарпоне-изобщо приказка е тази торта,много съм впечатлена!
Прекрасен и все така вкусен уикенд!
ОтговорИзтриване
Отговори
gogolina22 юни 2012 г. в 19:51
Много красиво и вкусно!Великолепна торта!Поздравления!
ОтговорИзтриване
Отговори
Мъх22 юни 2012 г. в 22:30
Мира, от дете обожавам сметаново-плодови торти. Мама правеше подобна с кайсии;) Сега освен на нещо много вкусно, ми замириса и на нещо много любимо;)
Чудесна е !
ОтговорИзтриване
Отговори
traiana23 юни 2012 г. в 14:35
В тази жега просто усетих вкуса на ледена торта:) Страхотна е!
ОтговорИзтриване
Отговори
fedora25 юни 2012 г. в 9:29
Жестоко, особено отвътре как изглежда само... Божествено жестоко!!!
ОтговорИзтриване
Отговори
Мира25 юни 2012 г. в 14:30
Благодаря Марте,Траяна,Федора!
ОтговорИзтриване
Отговори
Веси Илиева26 юни 2012 г. в 8:32
Мира, поредната невероятна торта. Страхотна си!
ОтговорИзтриване
Отговори
Unknown26 август 2012 г. в 17:49
Здравейте много ми харесва вашата рецепта,скоро ще имам рожден ден и бих искала да я направя.Имам един въпрос написа ли сте 4е към маскарпонето се добавя кайсиево сладко,то колко трябва да бъде.Благодаря ви много и продължавайте да творите.:)
ОтговорИзтриване
Отговори