Продукти:

телешка плешка
1ч.л.-Дижонска горчица
1с.л.-соев сос
черен пипер
кимион
връзка пресен лук
1стрък пресен чесън
около300гр.-спанак
2с.л.-олио
1с.л.-масло
брашно

Месото се почиства от ципите и се нарязва на пържолки с дебелина 1см.Маринова се със соев сос,горчица,черен пипер и кимион.Оставя се за час в хладилник.В тиган се слага малко олио и масло . Пържолките предварително се топват в брашно и се пекат от всяка страна.След като са готови се изваждат и в тигана се сотират на едро нарязания лук ,чесън и накъсан спанак.Гарнитурата се посолява  и сервира към пържолите.