Продукти:

1200гр.-черши
800гр.-захар
100мл.-вода
1ч.л.-лимонена киселина






Черешите се почистват от костилките.
Слагат се в дълбока тенджера.
Насипват се със захарта и се добавя водата.
Тенджерата се слага на котлона .
След като заври сместа температурата се намаля.
Периодично се обира пяната.







Сладкото се вари на тих огън ,докато капка от сока се задържи на ръба на чиния.
Отстранява се от котлона и се добавя лимонената киселина.
Разбърква се и,докато е горещо се насипва в измити и подсушени бурканчета.
Затварят се с капачка и се обръщат.
Оставят се така ,докато напълно се охладят.