петък, 5 април 2013 г.

Козуначена масленица




Сигурно ще се учудите от този мой експеримент.Идеята дойде от приготвянето на една масленица,която се късаше на конци и си помислих ,че трябва да я пробвам в сладък вариант.
Резултата е нещо средно между масленица и козунак.






Продукти:

За закваската:
 1/3ч.ч.-прясно мляко /затоплено/
1/2пак.-жива мая
1с.л.-захар
2с.л.-брашно

За тестото:
3бр.-яйца/1жълтък се отделя за намазване/
1/3ч.ч.-захар
1с.л.-подсладител
1/2ч.ч.-затоплена лимонада
2с.л.-олио
около 600гр.-брашно
1/2ч.ч.масло+олио
1капсула ванилия
лимонови кори

За плънка и поръсване:
локум
стафиди
смокини от сладко
захар и филирани бадеми за поръсване






В затопленото прясно мляко се разтварят маята, захарта и се добавя и брашното.
Оставя са за 15 мин.да шупне.
Яйцата трябва да са затоплени.Разбиват се с 1/3ч.ч.захар и подсладителя.
В брашното се прави кладенче и се изсипва яйчената смес,затоплената лимонада и маята.
Добавят се ванилията и настърганите лимонови кори.
Замесва се меко тесто.Меси се продължително.
После се оставя да втасва на топло/50гр.във фурната/






След като удвои обема си с намаслени ръце се разделя на 5-6 топки.
Покриват се с фолио и се оставят за 15 минути на топло.
Разтапя се маслото и към него се прибавя олиото.
Всяка топка са потапя за минута в топлата мазнина.
Раздърпва се като й се придава правоъгълна форма и се поръсва с лъжица от мазнината.
Върху нея се поставя следващата топка и така ,докато свършат.
После се нарязват на три еднакви части по късата страна.
Всяка лента по средата се поръсва със смес от стафиди,нарязан на кубчета локум и смокини.
Лентите се завиват на руло и се усукват.
Плетат се на плитка и се поставят в кръгла /подмазана /форма за кекс.
Намазва се от горе с разбит жълтък с олио.
Козуначената масленица се оставя на топло да втаса още веднъж.
Отново се намазва с жълтък и се поръсва с филирани бадеми и кристална захар.
Пече се на долен реотан с вентилатор на 180 гр.
Към края се включват двата реотана и се допича до златист загар.









20 коментара:

  1. Мире страхотна козунакомасленица се е получила.Винаги съм казвала ,че когато човек експериментира се получава най доброто.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Здравче!Е ,не е типичния козунак,но има страхотен вкус на козунак.
      Поздрави!

      Изтриване
  2. Мирееее страхотна вкусотия.Представям си колко е вкусно и ароматно.Ще я опитам козуначената масленица вместо козунаци,че много ги обичаме ама все си ги правя с техниката блъскай блъскай докато ти се вземе акъла :):):)
    Поздрави и хубава вечер Мире!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. То само с блъскане не става,но пък без блъскане още по-малко. :)
      Радвам се ,че ти е допаднала идеята ,Танче!
      Поздрави!

      Изтриване
  3. Миреее, няма те ,няма и като се появиш с гръм и трясък и ми вземаш ума с някоя чудна рецепта :) ! Козвунак , венец , масленица - все е хубав и разкошен ! Браво !
    Прегръдки , мила ! Желая ти хубава вечер !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма ме ,няма ме ...ама все насам ме тегли,Ванче.:)
      Ти знаеш как е ...краста..:)
      Приятна вечер!

      Изтриване
  4. Не мога да откъсна поглед,Мире!Красива и сигурна съм много вкусна е тази масленица!Прегръдки:)!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Миленка!
      Поздрави и приятни почивни дни!

      Изтриване
  5. Мире, оригинална красота си сътворила! Експериментът е невероятно сполучлив!
    Поздрави и приятни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  6. Бях си казала, че видя ли снимки на козунаци по блоговете, изобщо няма да поглеждам, защото се отключва моя неистов апетит, а Великден е далеч :) Но какво като съм си казала - не издържах и погледнах :)) Прекрасно изглежда, Мира! Умопомрачително ми действа. Цял ден ще ми стои пред очите тази козуначена фантазия.
    Сърдечни поздрави и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Масленица и козунак в едно -
    страхотна идея и великолепно майсторско изпълнение, Мира!
    Снимките също са много празнично зареждащи,
    поздрави, хубав и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  8. Страхотен козунак се е получил!Поздравления,Мира!
    Апетитен и съблазнителен
    поздрави и хубава неделя

    ОтговорИзтриване
  9. Много ми харесва....идва ми да си отчупя парченце...
    Браво,Мире!

    ОтговорИзтриване
  10. Мира, експериментът е повече от успешен!!!Ако не се бях втурнала и аз да си направя козунак, щях да въздъхна дълбоко пред снимките...., а сега само им се радвам.
    Поздрави и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  11. Какъв експеримент, това си е откритие, Мира, изглежда страхотно! Прелестни снимки, прекрасна да е и новата седмица!

    ОтговорИзтриване
  12. Мира,масленицата ти е великолепна!И красиво оформена,и на конци,и пухкава,а плънката-богата!Едно чудесно козуначено предложение за предстоящите празници!Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  13. Ехаа, прелестно!
    Истинско козуначено изкушение!

    ОтговорИзтриване
  14. Прекрасно изкушение! Много ефектен козунак! Поздрави, Мира!

    ОтговорИзтриване
  15. Благодаря ,че сте отделили време да драснете по някой ред!
    Радвам се,че ви е харесал моя експеримент!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. Гледах, гледах…и пак се връщам да погледам и да почета рецептата по подробно :)
    Страхотен козуначен венец Мире , красив и сигурно много вкусен!

    ОтговорИзтриване