Морковена торта

23.4.13

Продукти:

3- яйца /на стайна температура/
200 гр. -бяла захар
150 гр.- кафява захар
100мл.-ананасов сок от консервата
1/4 ч. л.-сол
1 1/2 ч. л.- бакпулвер
100 мл.- олио
400 гр.- моркови, настъргани на ситно
150 гр.- запечени, нарязани орехи
200 гр. -ананас от консерва, нарязан на малки кубчета
настъргана кора от 1 портокал
1ч.л.-настърган пресен джинджифил /може и сух/
1 ч. л.- канела
1 - ванилия
300 гр. -брашно

За крема:

250гр-сирене маскарпоне
1ч.ч.-пудра захар
100гр.-краве масло
100гр.-бял шоколад

За глазурата:

3бр.-белтъци
200гр.-кристална захар
2,3капки-лимонов сок
филирани бадеми
3,4л.-кайсиево сладко

Яйцата се разбиват със захарта ,докато побелеят.Добавя се олиото,солта и ананасовия сок.

После се прибавят натърганите моркови,кората от портокал,нарязаните орехи,парченцата ананас,ванилията,канелата,настъргания джинджифил и се смесват като те бърка с дървена лъжица.

Накрая се добавя брашното смесено с бакпулвера и отново се разбърква с лъжицата.

Сместа се изсипва във форма за торта /20-22см./покрита с хартия или намазана с олио и поръсена с брашно.

Фурната се загрява на 180гр и се пече до суха клечка/около 40мин./

Изважда се и се оставя да се охлади добре.

После блата се срязва на две еднакви части.

Маскарпонето и маслото се изваждат предварително от хладилника да се отпуснат.

После се разбиват на пухкав крем с пудрата захар.

Добавя се разтопения и охладен бял шоколад.

В ринг за торта/откопчаваща форма/се поставя първия блат.

Върху него се разпределя крема и се оставя да стегне в хладилника.

После се поставя втория блат и се притиска леко.
намазва се с кайсиево сладко затоплено на котлона.

Тортата се завива със стреч фолио и се оставя да стегне в хладилника за няколко часа.

Разбиват се белтъците с няколко капки лимонов сок и 100гр.захар, до гъст сняг.

Другата/ 100гр./захар с малко вода се карамелизира.

Карамела се добавя веднага на тънка струйка към белтъците при непрекъснато бъркане с миксер.Тортата се измазва със получената смес и се декорира по желание.

Борда се гарнира със запечени филирани бадеми.

Морковчетата са приготвени от захарен фондани и сладкарска боя.

13 коментара

tillia23 април 2013 г. в 18:22
Мира, разкошна торта! Приятно за очите, а на вкус - не се и съмнявам че е вкусно!
Само се каня да направя някакъв сладкиш с моркови и с това си оставам! :)
Хубава вечер!
ОтговорИзтриване
Отговори
gogolina23 април 2013 г. в 21:01
Олееее….красота !
И аз като Тили още не съм пробвала този вкус на сладкиши с моркови :(
Фотосите ти са чудесни … още първата снимка ме плени :)
Хубава вечер и от мен Мире!
ОтговорИзтриване
Отговори
Gergana Lazarova23 април 2013 г. в 22:48
Този вкус не е за изпускане, просто е прекрасна тази торта. Браво, Мира, впечатляваща е твоята.
Поздрави!
ОтговорИзтриване
Отговори
Екатерина24 април 2013 г. в 8:17
Мира, неустоима е! Още не съм опитвала сладкиш с моркови, все се каня и все отлагам, обаче смятам, че е крайно време. Тази торта е прелестна! Поздрави и прекрасен ден!
ОтговорИзтриване
Отговори
Вкусно и сладко кулинарни рецепти24 април 2013 г. в 17:03
Оооле Мире голяма красота.Разкошна и неустоима е тортичката ти.От моркови стават едни от най-вкусните сладкиши и торти.С белтъчната глазура тортичката ме спечели тотално.Записвам си рецептата,много ми хареса.Поздрави и хубав ден ти желая Мире!
ОтговорИзтриване
Отговори
elij-Elka Grozeva24 април 2013 г. в 19:25
Пищна и красива торта си сътворила,поздравления за вида,а вкуса е очарователен,много ми допада и честичко я правя.
Хубава вечер!
ОтговорИзтриване
Отговори
di_ani25 април 2013 г. в 18:03
Красиво, ефектно и тематично -
прекрасна торта ни предлагаш, Мира.
Моите комплименти!
Благодаря за споделената идея,
сърдечни поздрави, щастливи и светли празници, Диана
ОтговорИзтриване
Отговори
Angellove's Cooking26 април 2013 г. в 21:07
Ммммм, страхотна си я спретнала тортичката - много красива и съблазнителна, с маскарпоне и бял шоколад :) мечта!!!
ОтговорИзтриване
Отговори
Роси8 май 2013 г. в 23:12
Честито Възкресение,Мира !
Много здраве,благоденствие,вяра в доброто и надежда за идващите дни да донесе в дома ви!
Тортата е забележителна,особено с този пухкав топинг,страхотен ти е станал!Приветствам ананаса в тази торта,със сигурност се вписва идеално!
Прекрасни,слънчеви и усмихнати майски дни ти пожелавам!
ОтговорИзтриване
Отговори