Продукти:

1 кг. - ягоди
800гр. - захар
1ч.л./равна/- лимонена киселина

/Вода не слагам,защото ягодите са достатъчно сочен плод/




Ягодите се почистват от дръжките и се измиват добре.
Слагат се в дълбока тенджера и се посипват със захар.
Оставят се да престоят 2,3 часа,докато пуснат малко сок.
Слагат се на котлона и се загряват до завиране.
След това се намаля температурата.
Периодично се отстранява пяната.
Бъркат се  с дървена лъжица, колкото се може по-малко,за да останат цели.
Сладкото е готово,когато капка от сока се задържи цяла върху студена чиния.
Сладкото се отстранява от котлона. Веднага се добавя лимонената киселина и се разбърква.
Насипва се горещо в предварително измити и добре подсушени бурканчета.
Затварят се и веднага се обръщат с капачката надолу.
Така престояват до пълното им охлаждане.
Може да стерилизирате за 10 мин.