понеделник, 23 декември 2013 г.

Английски коледен кейк

 

 

Пожелавам на всички  Весели Коледни празници!


Източник:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=137696.0
Продукти:

500 гр.- стафиди
100 гр.- сушени кайсии/ нарязани на дребно/
150 гр.- сушени череши/ нарязани на половинки/
100 гр.- орехи /нарязани/
100 гр.- бадеми/ нарязани /
75 гр.- портокалови кори/ нарязани на ситно/
настъргана кора от 1 лимон
сок от 1 лимон
4 с л.- портокалов сок
100 мл.- коняк
1 с. л.- канела
1/2 ч. л.- смлян карамфил
1/2ч.л.- смлян джинджифил

От вечерта се накисват и се оставят на хладно.

За кекса:

250 гр.- масло
3 с. л.-  мед
200 гр.- кафява захар
150 гр.- бяла захар
350 гр.- брашно
6 -яйца
1 бакпулвер
100 гр.- смлени бадеми
5 с. л.-коняк





На следващия ден:

Включва се фурната на 150 гр.
Застилат се с пекарска хартия дъното и стените на форма или метална кутия/диаметър 22 см и височина 17 см/.




В купа се слагат мекото масло,  меда,  кафявата захар и бялата захар.
Приготвя се  брашното.
Маслената смес се разбива на крем. След това се прибавят едно по едно 6 яйца, като след всяко яйце се разбива сместа.Слага се по 1 с. л. брашно. Разбива се и чак тогава се слага следващото яйце.
Към останалото брашно се добавят бакпулвер , смлените бадеми и плодовата смес.
Всичко се изсипва към яйчено-маслената смес и се разбърква добре с лъжица.
Изсипва се във формата, заглажда се.
Отгоре се слага пекарска хартия.
Кексът се пече 2,5 часа в предварително загрята фурна на 160гр., докато клечката излезе суха.
След изпичане се надупчва на няколко места и се залива с 5 с. л. ром.
Оставя се така 30 мин.без да се изважда от формата.
След това се вади на решетка до пълното му изстиване.
Завива се с фолио, прибира се в металната кутия и се оставя на студено.
Така се съхранява около месец  до Коледа.
През няколко дена се напръсква с коняк/или портокалов сок.





По Коледа стават чудеса!



14 коментара:

  1. Великолепен е! Всяка година му се каня, но времето, което се изисква за отлежаване ме спира. Точно за това се наслаждавам на твоят, прелестен е! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  2. И аз като Катето му се каня, както и на щолена, както и на изрисуваните меденки, ама все не стигам до тях... Ама твоят е просто перфектен, Мира, браво!
    Весели празници и на теб! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотен е! Весели коледни празници!

    ОтговорИзтриване
  4. И аз съм от канещите....поздравления за теб!
    Прекрасни Коледни празници!

    ОтговорИзтриване
  5. Мира,надявам се да покажеш и разрез на сладкиша,обещава да е невероятен!
    Пожелавам да посрещнете Коледа в уют,топлина и хармония!

    ОтговорИзтриване
  6. За първи път го правя ,заради дългото отлежаване.
    Обаче се оказа ,че не е чак толкова трудно.
    Роси ще покажа и разрез, остана малко. :)
    Весела Коледа!

    ОтговорИзтриване
  7. И тази година не му дойде ред, но все някога ще се случи! Изглежда превъзходно, Мира!
    Весели празници! Желая ти здраве, щастие и късмет!

    ОтговорИзтриване
  8. Чудесен! И аз като Мъхчето не го направих и тази година, а ми харесва отдавна! Живот и здраве догодина:)! Светла Бъдни вечер, Мира!
    Весела Коледа! Здраве и благоденствие на цялата фамилия!

    ОтговорИзтриване
  9. Прекрасен коледен сладкиш - изглежда вълшебно, Мира.
    Светлина, мир и любов в Рождественската нощ! Нека да е тиха, свята и благословена.
    Здраве, радост и благоденствие в дома и семейството ти!

    ОтговорИзтриване
  10. Чудесен кейк!Весела и щастлива Коледа!

    ОтговорИзтриване
  11. Честита Коледа, Мира! Пожелавам ти много здраве и късмет за теб и близките ти!

    ОтговорИзтриване
  12. Честито Рождество Христово!
    Пожелание от сърце за светли и благодатни празници!

    ОтговорИзтриване
  13. Благодаря на всички за хубавите пожелания!
    Бъдете живи ,здрави и благословени!
    Честито Рождество!

    ОтговорИзтриване
  14. Честита Коледа, Мира! Бъдете здрави, щастливи и Благословени! Весели празници!

    ОтговорИзтриване