Мини щолени

20.12.13

Миналата година правих щолен и всички много го харесаха.

След като видях при Йоли нейните симпатични Мини щолени реших да ги пробвам.

Благодоря ,Йоли !

Спазила съм нейната рецепта,за това я копирам.Разликата е,че сушените плодове и ядките добавих след втасването на тестото.

Продукти за 16 мини щолена

1- яйце

2 с.л. -течен мед

40 гр.- захар

ванилия

1 ч.л.- настъргана лимонова кора

70 гр. стопено масло + 2 с.л. стопена мас

10 гр.- суха мая

100 мл.- хладко прясно мляко

50 гр.- нарязани сушени плодове по избор

30 гр.- тъмни стафиди

70 гр.- цели бадеми

250 гр.- брашно

200 гр.- бадемов марципан

30 гр.- меко масло за намазване

пудра захар за овалване

Маята се разтваря в леко затопленото прясно мляко ,в което има 1с.л.захар.

Оставя се да шупне на топло за 10мин.

Отделно се разбива яйцето със захарта и меда. Добавят се двата вида мазнина, млякото, ванилията и лимоновата кора. Всичко се разбърква и с брашното се замесва средно твърдо тесто.Оставя се на топло да удвои обема си./ползвах загрята на 50гр.фурна/

След това към тестото се добавят сушените плодове, стафидите , бадемите и се премесва.

Тестото се нарязва на 16 еднакви парчета.Всяко пърче се притиска с ръка ,за да се получи малка плоска питка/може и с точилка/ и в средата се поставя фитил от марципана.Завива се във формата на щолен.Така оформени се подреждат върху пекарска хартия в тава и се оставят на топло за още 20-30мин.Пекат се в предварително загрята на 180гр.фурна за 20-25мин.или до порозовяване.Горещи се мажат с разтопено масло и се овалват веднага в пудра захар.

След като напълно се охладят може да се съхраняват в кутия или просто да се завият с фолио.