Коледни сладки

21.12.13

Всяка година правя дребни сладки и тази не е по-различна от друга.Рецептите са изпитани и популярни.Представям визията им от тази година.

Желая на всички Весели празници!

Линцерови сладки

/по рецепта на Наталина/

Продукти:

500 г брашно
250 г краве масло
200 г пудра захар
настъргана кора от 1 лимон
3- жълтъка или 2 яйца (само с жълтъци стават по-меки)
за слепване - касисов, вишнев или друг по-кисел мармалад (най-добре червен)
пудра захар за поръсване

Пресяваме на дъска за месене брашното и захарта, правим кладенче и чукваме в него яйцата.
Мекото масло режем на филийки и слагаме около яйцата.
По желание прибавяме лимонената кора.
Омесваме гладко тесто, покриваме добре с домакинско фолио и оставяме да отлежи поне 2 часа (най-добре и за една нощ) на хладно място (хладилник).
Ако ви се стори, че тестото е по-сухо (ронливо), прибавете още един жълтък.
Преди печене се разточва кора - 0,5 см дебела и се изрязват различни формички - най-добре е колелца, цветя, сърчица, като едната формичка е пълна, а другата с изрязано кръгче или сърчице по средата.
Много внимавайте да не ги прегорите (особено ако са разточени по-тънко има такава опасност).
Пекат се на около 170 С до порозовявяне - стават много бързо и трябва да сте много внимателни.
Линцеровите сладки седмица преди Коледа се слепват със сладко и поръсват с пудра захар.