Гевреци със сусам и мак

16.12.12

Днес ви представям рецептата на моята приятелка Петя Цанкова,която е невероятен кулинар. Благодаря ,Пете!

Може да ги приготвите за предстоящият празник-Игнажден.
Когато видях тези гевречета ми стана ясно ,че мира няма да има, докато не ги направя.Спазих рецептата и нищо не съм променяла,което рядко ми се случва.:)

Станаха чудесни,с хрупдава коричка от вън и пухкави от вътре,убедете се сами!

Продукти:

За тестото:

200мл.-пр.мляко/или вода/
1 /2пакет-мая
2-3 с.л. олио
1 яйце
1 белтък
1 с.л.захар
1 ч.л. сол
350 -400 гр брашно

За намазване на гевреците :

1 жълтък
1 ч.л.олио

За поръсване :

1-2 с.л.сусам
1-2 с.л. мак

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в затопленото прясно мляко със захарта и 2 с.л.брашно и се оставя на топло да шупне .
В купа се пресява брашното и към него се прибавят солта,олиото ,яйцето, белтъка и шупналата мая.Замесва се еластично тесто ,което не трябва да лепне.
За да са меки и пухкави гевреците тестото се удря 30 пъти в масата .
Тестото се намаслява ,поставя се в купата ,покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема му.
Втасалото тесто се разделя на 10 топки ,а всяка една на още две,т.е. общо 20 топчета.
Топчетата се разточват отначало между дланите ,а после върху намаслен плот на фитили дълги около 40-45 см.Два по два фитилите се усукват и краищата им се слепват добре.
Така оформените гевреци се поставят на разстояние един от друг в тавата на печката ,покрита предварително с хартия за печене.Намазват се с помощта на четка с разбития с олиото жълтък и се поръсват със сусам или мак ,поотделно ,или на един да се редуват ивица сусам -ивица мак.
Приготвените гевреци се оставят да починат ( да втасат) около 15 минути.
Повече не е необходимо,защото докато се оформят процесът на втасване е започнал.
Пекат се в предварително загрята на 180 *С фурна до получаването на приятен златист загар - но внимавайте да не ги препечете!
Тези пухкави и меки гевреци могат да се поднесат с чаша айрян ,прясно мляко ,боза ,а могат и да се хапнат само така.

24 коментара

Вкусно и сладко кулинарни рецепти16 декември 2012 г. в 10:31
Прекрасни гевречата Мире много хубави са станали.Вземам се един пухкав и мек геврек с чаша айрян. :) :) :)Хубава Неделя Мире!
ОтговорИзтриване
Отговори
Vili Konova16 декември 2012 г. в 11:20
Как пък ги изпече без да се докоснат и деформират тези прелести!!!?
Перфектно изпълнение!!!
Кажи моля, в колко тави ги редиш и на какво разстояние?
Вълнуваща нова седмица,Мира!
ОтговорИзтриване
Отговори
Черпак с мерак16 декември 2012 г. в 11:59
Мире това са Турските гевреци правила съм ги преди време и сега ми ги напомни.
И при теб са станали страхотни много си ги изпипала от всякъде.
Красота и изкушение витае от публикацията ти!
Прегръдки и хубава неделя!
ОтговорИзтриване
Отговори
Екатерина16 декември 2012 г. в 14:54
Какви вкусни гевречета! Много красиво оформени! Комплименти, Мира!
ОтговорИзтриване
Отговори
Мъх16 декември 2012 г. в 16:28
Мире, бих ги правила с повод и без такъв, ама пусто тесто, не ми върви тая работа, заболяват ме ръцете, а резултатът така и не си заслужава после;)
Прекрасни са станали!
ОтговорИзтриване
Отговори
tillia16 декември 2012 г. в 18:20
Така апетитно изглеждат, че ми се иска да протегна ръка и да си взема най-близкия!
Мире, много красиво си ги оформила, както и снимките ти са чудесни!
Искрени поздравления!
ОтговорИзтриване
Отговори
fedora16 декември 2012 г. в 18:33
Е, ама са много, много красиви и много, много апетитни, Мира!
Поздравления за резултата! Разкош! Който си го може - може си го :)
Много усмивки :)
ОтговорИзтриване
Отговори
Zvetanka Shahanska16 декември 2012 г. в 19:30
Красота! Поздрави:)
ОтговорИзтриване
Отговори
на гости в моята кухня /Mim's sweet things 17 декември 2012 г. в 0:42
Мире,както казах и във фейса-гевречетата са страхотни,така апетитно ми намигат!!!
поздрави и хубава седмица!
ОтговорИзтриване
Отговори
Diana Stoyanova17 декември 2012 г. в 7:33
СтрашОтни :). Много професионално изпълнение, като от витрината на скъп магазин ;)
Поздравления!
ОтговорИзтриване
Отговори
ellyganova17 декември 2012 г. в 14:49
Чудесни са, Мира!
На външен вид изглеждат прекрасно!
Ще пробвам и на вкус някой път ;)
Поздрави!
ОтговорИзтриване
Отговори
Габриела Павурджиева19 декември 2012 г. в 16:20
Страхотни са,Мира!
Вдъхновение....
Чакам с нетърпение почивните дни за да ги приготвя.
Поздрави и весели празници!
ОтговорИзтриване
Отговори
Мира19 декември 2012 г. в 17:39
Добре дошла,Габи!
Ще се радвам да ги приготвиш и очаквам отзиви!
Поздрави!
ОтговорИзтриване
Отговори
Unknown19 декември 2013 г. в 21:05
Това са моите гевречета.След дълго ровене в нета най-после намерих рецепта която ме,,грабна" от първия прочит.Благодаря .Весели празници!
ОтговорИзтриване
Отговори