Торта за следобеден чай

12.11.13

Източник:http://retete.bucatarmaniac.ro/2012/01/prajitura-cu-foi-de-miere-si-crema-de.html

Продукти:

1ч.ч.- захар
100гр.- масло
3с.л.- мед
1/2ч.ч.- пр. мляко
750грама брашно
3 яйца
10 гр.- бакпулвер

За крема :

800 мл.- пр.мляко
1/2ч.ч.- грис
1/2ч.ч.- захар
1 ванилия
150грама масло+1/2ч.ч.-пудра захар
200гр. -конфитюр от кайсии
пудра захар-за поръсване

Най-напред се приготвя крема . Загрява се прясното мляко със захарта.
След като заври се изсипва при непрекъснато бъркане гриса.
Вари се до сгъстяване.Накрая се добавя ванилията.Оставя се да се охлади напълно.
Маслото трябва да е меко ,но не течно.Разбива се на крем с пудрата захар.
Към него се добавя студения грис и се разбива с миксера.

Изрезките от блатовете си начупват ситно и се смесват с конфитюра.

В касерола се слагат захарта, меда , маслото и мляко и се загряват при непрекъснато разбъркване. След като се стопи маслото и захарта се разтвори се отстранява от котлона.Сместа се оставя да изстине.
Яйцата се разбиват с тел и се прибавят с бъркане към охладената смес.
Брашното се смесва с бакпулвера и на части се добавя към сместа.
Бърка се и след това се омесва до средно твърдо тесто.Тестото се разделя на 6 равни части .
Всяка се точи тънко/2-3мм./във формата на правоъгълник с размери 20/28см.
С вилица се надупчват преди печене.
В предварително загрята на 200гр.фурна се пекат до леко порозовяване/за 5-8мин./
Изваждат се и веднага се изрязват крайчетата така ,че да се вместят във формата.

Тортата се сглобява като се поставя във формата блат после крем,блат ,крем,блат ,конфитюра и така се изреждат.Върху последния блат се поставя фолио и от горе се слага нещо тежко.
Тортата се оставя за една нощ в хладилника.
На следващия ден се вади от формата и се поръсва със пудра захар.