Една изключително здравословна комбинация, приготвена с  малко мазнина.




Продукти:

2-3 риби скумрия
2 гол.глави- кромид
2 скил.-чесън
150гр-грах
150гр.-моркови
2домата от консерва
4,5 бр.-кис.краставички
сока на един лимон
чер.пипер
червен пипер
копър
сол
1с.л.-зехтин

Рибата се почиства ,измива и нарязва на кръгчета/1см/Посолява се и се залива със сока от лимона.Оставя се да престои половин час на хладно.
През това време лука се почиства и нарязва на шайби.Поставя се да се запече в сух тиган.Като се зачерви се изважда и се разпределя по дъното на съда за печене.В тигана се сипва мъничко зехтин и се слага нарязания чесън.После се добавят доматите да се задушат.След като им намалее течността се добавя червен пипер , после морковите и граха/ползвах замразени/.Оставя се сместта да поври и да се редуцира течността от замразените зеленчуци.Поръсва се с копър.С готовия доматен сос се залива лука и от горе се разпределят киселите краставички ,нарязани на кубчета.Върху зеленчуците се подреждат парчетата риба ,плътно.Поръсват се с червен и черен пипер.Ястието се пече се на 200гр.до златист загар.



Много вкусно , препоръчвам ви го!

Продукти:

1кг.-телешка плешка
1голяма глава- кромид лук
200гр-моркови
200гр-грах
350гр.-гъби печурки
80гр-масло
2с.л.-олио
сол на вкус
2с.л.-брашно
дафинов лист
бахар

За марината:

1скил.чесън
1ч.ч.-чер.вино
1/4ч.ч.-балсамов оцет
1с.л.-мед/течен/
червен и черен пипер
кимон





Месото се нарязва на тънки парчета, напречно на влакната и се начуква.Подправя се с черния , червения пипер и с кимона.Поставя се в марина да престои 1 час.Месото се отцежда и поръсва с малко брашно,след което се запечатва в тиган с малко масло и олио.Гъбите се изчистват,нарязват и задушават след месото.На дъното на гювеча се поставят, нарязани на едро лук и моркови и грах/ползвах замразени зеленчуци/.Овкусяват се със сол и малко червен пипер.От горе се нарежда месото,посолява се и върху него се разпределят гъбите.Сипва се много малко от марината.Нарязват се парченца масло от горе.Прибавят се 2,3дафинови листа и 2,3 зърна бахар.Похлупва се и се пече на 200гр около 2 часа.




След моята рецепта дойде ред на най-приятната част.

Специални благодарности на Мони-Kochzauber и Яна-В кухнята съм,Zvetanka Shahanska-Don't worry, be happy
,които ме ощастливиха с тези чудесни награди.За мен е голямо удоволствие да ги приема,благодаря ви от сърце!Поздравявам ви за чудесните блогове,голям пример сте ми ,уча се от вас!









1.Благодарете на този, който ви дава наградата и линкнете блога му !
2.Номинирайте 15 блогъра за наградата и ги информирайте за това !
3.Споделете 7 неща за себе си !
 Условията за The Liebster Blog Award:

1. Линкнете сайта на блогъра, който ви е номинирал !
2. Сложете наградата в блога си !
3. Изберете 5 други блогъра, на които да я предадете !
4. Посетете блоговете им и ги информирайте !

 Дано се справя ,че ми е малко трудна тази част със 7 неща,които трябва да споделя:

1.Обичам природата ,от няколко години правим преходи из нашите красиви планини.
2.Обичам изкуството във всичките му форми-литература,кино,музика,рисуване...
3.Опитвам се да науча повече за фотографията,шия гоблени и голямата ми страст са цветята.
4.От време на време имам кулинарни изблици, когато ме споходи музата :)
5.Ценя искреното приятелство.
6. Вдъхновявам се от красивите неща и вярвам в доброто.
7.Семейството е на първо място .

Наградите отлитат при :

Мария
ellyganova
Диана 
Dry Thyme 
Маги
traiana
Зорница
Маги
Vili Konova
Ели

Nanita
Benita
Веси
Таня Ангелова
Живка

Преди време попаднах на тази вкусотийка приготвена от Роси от Кулинарен еликсир .Много ми хареса идеята ,за която благодаря !



Представям моята вариация.Няма да пиша рецепта само ще уточня, че моите чушки напълних с извара,яйца,малко кис.мляко с щипка сода .Овкусих сместта със чубрица ,черен пипер и сол.Поръсих с настърган пармезан.















                                                           
                                                                                                              

Продукти:

300 мл прясно мляко
1/2 кубче прясна мая
3 яйца/1 жълтък отделям за намазване
1 суп. л.сол
1 суп. л. захар
4 с.л. олио
4 с. л. кисело мляко
около-800-850 гр. брашно
80гр-масло /разтопено/
мак или сусамово семе





Тавата ми е с размери: диаметър-30см, дълбочина- 8 см.
Маята се захваща със захарта ,пр.мляко и 2,3с.л.брашно и се оставя на топло до образуването на мехурчета.
Замесва се средно твърдо тесто от сместта с маята и останалите продукти.Оставя се да втаса за 40 мин. на топло.После се дели на 9 еднакви топчета.4 от тях се разтокват с диаметър 25см.намазват се с разтопено масло и се поставят едно върху друго.Нарязват се на еднакви триъгълници ,от центъра към периферията .Не се реже до края,а се оставя около 1 см .не отрязан.Всеки триъгълник се обръща на вън.В центъра остава празно място.В него се поставят останалите 4 -ри топчета: разточени ,подмазани и сложени едно върху друго.По същия начин се режат на триъгълници ,но да се разминат с външните ,когато се обърнат.В средата се поставя последното топче.Намазва се  с разбито яйце и малко олио.Поръсва се с мак топчето в средата.Оставя се да втаса още веднъж .Пече се на 180гр. около 40-45мин.



Да ви е сладко!

Идеята за този кекс  взаимствах от Йоли ,като малко импровизирах ,защото нямах точната рецепта.

Продукти:

 Предлагам ви една много лека и бърза , приятна и изключително вкусна  салатка .Винаги я приготвям, когато ми е останало печено пиле .


Продукти:






Сварено или печено пилешко месо се нарязва ,а също и киселите краставички.Приготвя се млякото като се овкусява с чесън ,сол.Пилето и краставичките се сервират и се гарнират със соса от млякото.Поръсва се с малко чер.пипер.

Продукти:

1кг.-телешка кайма
1-яйце
1/2- стрък праз
чубрица
кимон
чер. пипер

За плънката:

4-сварени яйца
2-3-кис.краставички
2-печени червени чушки
1-морков




Каймата се омесва с яйцето и на ситно нарязания праз.Овкусява се с подправките и се оставя в хладилника да престои 1 час.След това се оформя на руло ,като в центъра по дължина се нареждат продуктите от плънката.Аз отделих половината кайма в правоъгълна форма за кекс като оформих борд по стените.Подредих цели сварени яйца ,  зеленчуците нарязани на пръчици и от горе запечатах с другата половина от каймата.Оформеното руло изпекох на 220 гр. до зачервяване .


Ястието е диетично и няма добавена мазнина.

 От много време се каня да направя този ароматен хляб ,но все не попадам на рецепта,която да ми допадне.След всичко ,което прочетох реших да експериментирам.Резултата е повече от задоволителен-пухкав, дъхав хляб...
 Само да допълня,че ми остана от сварения нахут и от него приготвих хумус ,който невероятно допълни хляба.






Продукти:

200гр.-нахут
1/2пак.-жива мая
1с.л-захар
1с.л.сол
2с.л.-зехтин
около 500гр.-бяло брашно
семенца

Нахута се накисва от вечерта във вода.На другия ден се сварява ,докато стане мек за около1:30ч.Изцежда се 1ч.ч. от водата, в която е врял.Оставя се за замесване на тестото.Нахута се пасира като му се добавя вода ,за да се облекчи пасатора.Трябва ни 1ч.ч. пасирана смес.

В купа замесваме тесто с маята разтворена с нахутената вода и пасираната смес , захарта,солта и зехтина.Добавя се брашно докато се получи хубаво нелепнещо тесто.Омесва се добре и се покрива с полиетиленово фолио.Оставя да втасва във фурната на 50гр за 30 мин.

После се премесва , оформя и поставя в съд за печене.Намазва се с яйце и се поръсва със семенца по избор.Връща се на 50 гр. за още 10мин.След това фурната се усилва на 200гр. и се доизпича.

 Представям ви едно ястие,подходящо за студените зимни дни.
То е традиционно за нашия край.


Продукти:

1 купа-бял боб
1/4-кис.зелка
1с.л.-червен пипер
черен пипер
олио
1глава -кромид лук
2с.л.-брашно
1ч.ч.-зелев сок

Зелето се нарязва и се поставя в тенджекра.Залива се със зелевия сок.Вари се докато омекне.
В друга тенджера се поставя измития боб с малко вода .След като заври му се изхвърля водата.Налива се нова и се слагат 2-3с.л.олио.Когато се свари към него се прибавя зелето и се оставя още 10-15мин. на котлона./Не се слага сол,защото зелевия сок е солен./
През това време се нарязва малка глава кромид на ситно и се запържва в тиган с олио,брашно и червен пипер.Прибавя се към фасула.Подправя се с черен пипер.

Продукти:

около500гр.-брашно
300мл.-вода
2с.л.-олио
щипка- сол
1/2пак-мая
80гр.-масло

1/2ч.ч.-олио за намазване


За плънката:

половин кисела зелка/нарязана на ситно/

Най-напред се задушава на ситно нарязано и изцедено зеле в малко олио, докато омекне .Оставя се да се охлади напълно.

 Замесва се тесто.Не се оставя да втасва,а се разделя са на 7 топчета .Всяко се разточва и намазва с олио.По средата се поставя от плънката и листа се се прегъва на половина.После се завива на руло и се поставя в подмазана тава в кръг.Така  с всички кори ,докато се напълни тавата.От горе се слагат парченца масло и се напръсква с вода.Пече се на 200 градуса около 40 мин.След като се извади пак се напръсква леко с вода и се завива с чиста кърпа.



Да ви е сладко!

Продукти:

1 -петел
1/2-кисела зелка
100гр-масло
червен пипер
черен пипер
сол
1ч.ч.-зелев сок

За плънката:

дреболийките- сварени и нарязани

1/2ч.ч.-ориз
праз
2-моркова
200гр.-гъби
150гр-грах
олио

Най-напред се приготвя плънката.Задушават се гъбите в малко мазнина, докато им изври водата.После се добавя праза и ориза и накрая морковите ,граха и дреболийките.Посолява се и се налива около чаша вода .Оставя се на котлона ,докато ориза набъбне до полуготовност.






Петела се обтрива от вътре със сол и малко маслоПълни се с плънката и се зашива.Ако отвора е голям се поставя зелев лист и тогава се шие.Зелето се нарязва на ситно и се задушава  в  олио.На края се поръсва с червен пипер и малко черен пипер.Изсипва се в глинен съд на дъното.После се поставя напълнения петел, осолява се и се обтрива със смес от масло и малко червен пипер.Покрива се със голям зелев лист.Изсипва се чашата зелев сок.Затваря се с капака и се слага в студена фурна.Пече се в на 180 гр. около 2:30часа.Преди финала се маха зелевия лист и се връща във фурната за златист цвят ако има нужда.






Да ви е сладко!

      

        Ако бъдем хора, вместо победители, ако бъдем честни, вместо безразлични, ако сме толкова сърдечни, колкото интелигентни, ако притежаваме толкова обич, колкото и съмнения, ако бъдем щастливи, вместо прави, то може би сме добри християни.

Поздравявам Ви с настъпващите Коледни и Новогодишни празници!

Весели празници!

 

Коледна молитва

Звездиците ли слязоха в очите ти,
или пък светъл пламък заблестя!?
В очакване на Коледа в душите ни
свещица топла сякаш засия.

Сведи глава, тъй нека се помолим
за здраве, благоденствие и мир.
И нека домовете си отворим,
да осветиме виното в потир.

На Щастието да напълним чашата,
тост празничен да вдигнем с Любовта.
Късметът нека да споделя масата,
за Здравето – подбрани ястия.

И нека пуснем Вярата в сърцата си,
Надеждата да хванем под ръка.
Свещици да запалим пред олтара си,
на Коледа се случват чудеса.

автор Анна Станоева

 

 

 По Коледа стават чудеса …"Българската Коледа"

 

 

 

Продукти:

200 г начупен шоколад
90 г краве масло
110 г захар
щипка сол
3 яйца
1 ванилия
250 г брашно
25 г какао
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. ч.  пудра захар
портокалови кори
коняк



На водна баня се разтопява маслото и шоколадът до еднородна маса.
Сместа се охлажда и се добавя захарта.
Всичко се омесва добре, прибавят се едно по едно яйцата, като се разбива с миксер.
Добавя се ванилията,коричките от портокал и коняка.
Следва  пресятото брашно, какаото, солта и бакпулвера.
Всичко добре се разбърква и се оставя за 1 час в хладилника.
Пекат се в предварително загрята на 170гр. фурна.С малка лъжица се гребва от сместа и се оформят топчета .Овалват се в пудра захар и се подреждат в тава.
След изпичане се оставят да се охладят.

Забележка:Рецептата съм взаимствала от интернет.

Пожелавам ви хубави Коледни и Новогодишни празници!

 По Коледа стават чудеса …"Българската Коледа"

     Предпразничната еуфория в кухнята стигна до този коледен сладкиш.Няколко години го заобикалям,но тази реших ,че е крайно време да се справя с това предизвикателство.Рецептата е взаимствана от тук,от там и от това с какви продукти разполагам.Никога не мога да спазвам точно рецептите винаги по нещо променям.

От дозата могат да се направят два  щолена.За другия път ще знам.

Продукти:

750 г брашно
42 г прясна мая
1ч.ч.- прясно мляко
200г.- краве масло
1/2ч.ч.-  захар
2 жълтъка
2 ванилии
настъргана кора от лимон
100 г стафиди
около 150гр.-микс от сушени плодове
коняк
50 г краве масло за намасляване
щипка сол
пудра захар



Най напред си нарязах плодчетата от микса и заедно със стафидите ги залях с малко коняк. 


Разтваряме маята в хладкото мляко заедно с 1 с.л. захар и малко брашно.
Покриваме с фолио и оставяме на топло до образуване на мехурчета по повърхността.

През това време разбиваме двата жълтъка със захарта и добавяме маслото,което сме затоплили преди това .
Сипваме ванилиите и  настърганата лимонова кора.Разбъркваме съставките.
В голяма купа се пресява брашно и се прави кладенче.
Там изсипваме маслената смес и шупналата мая.Замесва се тесто средно твърдо.
Оформя се на топка и се поставя в намаслен съд .
Покрива се с фолио и се оставя да втасва 1 час на топло./Понеже съм нетърпелива го сложих във фурната на 50 гр.за 30 мин./
Следтова се премесва леко и се разстила на правоъгълник.
Наръсва се с отцедените плодове и се омесва.
Връща се в съда за втасване за 1 час./в моя случай във фурната/
След това се оформя щолена и още веднъж втасва за 15 мин.на 50 гр. във фурната.




После  се увеличават градусите на 180 .
Пекох на вентилатор около 45-50мин.като сложих фолио след като се получи златист загар.
Още топъл намаслих с масло и след това посипах обилно с пудра захар.