Имам приятелка ,която живее в Италия.Беше ми изпратила преди време италиански бисквити "Канточини"Влюбих се от пръв поглед и веднага се разрових в интернет за рецепта.Попаднах на много варианти. Рецептата взех от Коледни канточини,но я промених ,за да получа тези ,които бях опитвала. Станаха много сполучливи идеални за кафе.

Продукти:






         След това сипваме брашното и бакпулвера на части и измесваме тесто.Към него прибавяме бадемите,които предварително сме изпекли и начупили на едри парчета.
           Делим тестото на 3 части и ги  оформяме като рула.Нареждаме в тава, застлана с хартия за печене.Трябва да има разстояние между тях ,за да не залепнат.





           Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 мин.




           След това ги изваждаме, изчакваме да се охладят и нарязваме с остър нож.Поставяме ги обратно в тавата,но легнали и ги връщаме за 15 мин. във фурната,но при 150гр.





           След като напълно се охладят се съхраняват в кутия или плик.




    

    

    Кулинарното предизвикателство днес е традиционния за нашето семейство тиквеник.Той се предава от моята баба, през майка ми та чак до мен.Надявам се успешно да предам традицията и на дъщеря ми,което ще е малко трудно,но ще положа усилия.

Продукти:

1/2 -тиква/цигулка/
2ч.ч.-захар
1ч.ч.-олио
ванилия
200гр.-орехи
лим.корички
1с.л.-канела






За тестото:

около500гр.-брашно
300мл.-вода
2с.л.-олио
щипка- сол
5-6капки- оцет





  

        Днешния ден се оказа празничен за мен.Виновницата за това е Роси.Специални благодарности ,много се радвам на този букет от награди!
Като начинаещ, ценя вниманието и подкрепата ,която ми оказваш!




До колкото знам ,сега трябва да  споделя тези наградки . Ще го направя без колебание и с благодарности към моите първи последователи

magi

Мъхчето

Пепеляшка

Жани

kirmizi ekoseli battaniy

Да ви е сладко!

 Продукти:

1бр.-червено цвекло
бяло зеле
2бр.-моркови
1бр.-лимон
1/2ч.ч.-царевица
1-стрък кервиз

За дресинга:

зехтин,сол,1- скилидка чесън

   Ребърцата се объркват с подправките и се овкусяват с балсамовия оцет и сол.Оставят се за два часа в маринатата.





Праза се почиства измива и нарязва на едро.





В съда за печене се объркват праза и ребърцата и се заливат с чаша червено вино.Поставят се във фурната за час при 220гр.
Консумират се с червено вино ,бон апети!

Продукти:

330мл.-бира
1пак.-мая суха
2с.л.-зехтин
1ч.л.-сол
1с.л.-захар
400гр.-пълнозърнесто брашно
100гр.-бяло брашно
ленено семе,слънчогледови ядки
1ч.л.-смлян кимон

От горните продукти се замесва тесто.Правих го в машина за хляб, като най-напред поставих бирата,после захарта , солта и зехтина.После прибавих брашното и най-накрая маята и кимона.Семената добавих след сигнала на машината.Използвах програмата за тесто.
След това извадих готовото втасало тесто  го разделих на три части .От всяка разточих правоъгълна кора с размери приблизително 15 на 25см.Прищипнах добре двата края по дължина и оформих  багетите.





Поставих във фурната на 50гр.да бухнат още веднъж.След това направих леки прорези .Върнах ги обратно във фурната и ги изпекох на 200гр.за около 30-35мин.
Никой не е по-велик от хляба!

Пикльото

Момиче с кошница

Преди години уших Ваза с рози и Ваза с люляци.Розите подарих на майка ми.

След почивка с други гоблени отново се върнах към цветната вълна...



Миналата година изработих и други два гоблена на цветна тематика,нали цветята са ми слабост.
Те са на американската фирма Дименшън.

Тази серия от няколко години носи уют в
спалнята.
Удоволствие е да се шият гоблените на този дизайнер.

Продукти:

 2пак.бисквити-бели и какаови

За крема:

1л.-пр.мляко
2бр.-яйца
6с.л.-брашно /с връх/
1ч.ч.-захар
50гр.-масло
ванилия

Най-напред се приготвя крема, като се разбиват яйцата с брашното и чаша от млякото.
В съд се поставя прясното мляко заедно със захарта и се бърка, докато заври.Към него при непрекъснато бъркане се прибавя яйчената смес.Вари се до сгъстяване.Отстранява се от котлона и се оставя да се поохлади.
Бисквитите се редят шахматно,като преди това се топват в пр.мляко.Заливат се с част от крема. Така докато станат три реда.Тортата се гарнира с натрошени бисквити или орехи.
Оставя се да престои в хладилник.

Продукти:

4бр.-пилешки гърди
2бр.-моркови
150гр.-кашкавал
 50гр.-масло
 черв.пипер
 грах

За маринатата:

1ч.ч.-бира
чер.пипер
мащерка
сол

       Пилешките гърди се осоляват,поръсват с чер.пипер и мащерка и се заливат с бирата.Оставят се да престоят около час в маринатата.
       Всяка пържола се поставя върху лист фолио и се гарнира със зеленчуците и кашкавала.После се завива с фолиото на руло.Получените ролета се пекат на 220гр.След 40мин.се изваждат и развиват от фолиото.Нареждат се отново в съда за печене ,като отделилия се бульон се прецежда и оставя за сос. Ролетата се намазват с червен пипер и масло и се поръсват с кашкавал.Пекат се до златисто.

С прецедения сос се прави сос бешамел.

                                     Обикновените неща понякога ни убягват от погледа,а са толкова  важни.  Едно домашно мляко е повод за този страхотен десерт.                                         




Рецептата е проста ,на пръв поглед:

-изцедено кис.мляко

-сладко по желание

Вълшебството е в домашните, натурални  продукти.


         Обикновено и все по-недостижимо.




 

      Медът и канелата винаги ги свързвам с любимите домашни меденки.Те винаги присъстват на празничната  трапеза още от детството ми и до днес.



           

      Продукти:

2бр.-яйца
1ч.ч-олио
1ч.ч.-захар
 2с.л.-кис.мляко
 1ч.л.-сода бикарбонат
 2с.л.-мед
 1/2пак.канела
 настъргана лимонова кора
 ванилия
 брашно
 сусам

    Яйцата се разбиват заедно с олиото и захарта и се добавя погасената сода в кис.млякото.После се добавя меда,канелата ,ванилията и лимоновата кора.Брашното се сипва на порции ,като се бърка непрекъснато до получаването на средно твърдо тесто.Измесва се и от него се оформят топчета с големината на орех.Овалват се в сусамови семена и се пекат на180градуса.