Продукти:

1кг-пилешки воденички
30гр.-масло
3скил.-чесън
50мл.-бира
червен лют пипер
черен лют пипер
сол



Воденичките се почистват и измиват.
Сваряват се. /най-добре в тенджера под налягане-за 30 мин/
В тиган се слага 2с.л.-олио и нарязания чесън.
Добавят се воденичките и се запържват леко и се заливат с бира.
Овкусяват се с подправките и сол на вкус.
На края се прибавя бучка масло и  се сервират.
Гарнират се с резен лимон и се поръсват с нарязан пресен лук.

Вариант е да се  замразят сварени във фризера .
Така при необходимост се приготвят за минути.

      Днес слънцето се усмихва приятно и ме зарежда с много   настроение!
Скоро пролетта ще ни  омае с цветове и багри.Най-любимият  сезон !
      Предложението ми е една изключително свежа ,лека и много приятна пролетна крем-супа със спанак.

Продукти:

500гр-пресен спанак
1връзка -пресен лук
3стръка-пресен чесън
2бр.-моркови
1бр.-картоф
олио
сол
черен пипер

За затройката:

2-жълтъка
3с.л.-оцет

Спанака се почиства ,измива.Попарва се с гореща вода и веднага се залива със студена.Така се запазва свежия зелен цвят.Нарязва се , а също и лука , чесъна , морковите и картофа .
В тенджера се слага олио и се задушават зеленчуците.След това се добавя вода и спанака.Посолява се и се оставя 20 мин. да ври на котлона.
След като омекнат зеленчуците  супата се отстранява от котлона и се пасира.
После се застройва с разбитите жълтъци и оцета.Поръсва се с черен пипер.
Може по желание да се добави  и сметана,при сервиране.




Към супичката приготвих и известния Въздушен хляб на Селма,но с пълнозърнесто брашно.

 Рецептата тук

   




      Благодаря на авторката за рецептата за този невероятен хляб.Напълно в мой стил реших да променя някои съставки.Използвах суха мая и пълнозърнесто брашно.
      Доволна съм от резултата,получи се невероятен пухкав хляб, с много добра структура .

Продукти:

1пак.-суха мая
1с.л.-захар
1ч.л.-сол
2-3с.л.-олио
1ч.л-оцет
1и 1/4ч.ч. -хладка вода
общо около 700гр.-пълнозърнесто брашно,като1ч.ч.-замених с бяло брашно

Маята се разтваря със захарта в малко вода/около 1/4ч.ч/
От останалите съставки и с маята се замесва тесто.
Оставя се завито да удвои обема си/40-50гр.във фурна без вентилатор/
После се премесва и оформя по желание.
Дели се на осем топчета. Подреждат в подмазана кексова форма.
Намазват се с олио и се оставят отново да бухнат за 15 мин . във фурната на 50гр.
После се увеличават градусите на 160 и се пече до готовност.

    




     Не обичам много карантии ,но ми се налага да приготвям понякога.А и съм на принципа,че от всичко трябва да се опита.Ползвам готово сварено и замразено шкембе.Избирам го да е снежно бяло и съм се спряла на едно ,което е италианско.С времето си  изработих рецепта благодарение, на която проядох шкембе. Предлагам ви моя вариант,надявам се да ви хареса!
Приготвя се бързо и става чудесно на вкус!




500гр.-телешко шкембе/сварено/
лют червен пипер/суха лютива чушка/
черен пипер
2-3 скилидки.-чесън
50мл-бира
70гр.-кашкавал
20гр.-масло
2-3с.л.-олио
сол на вкус
1бр.-лимон














Шкембето се размразява  и се отцежда добре.
В тиган се слага малко олио,скилидки- 2,3 чесън и шкембето.
Запържва се, докато се изпари течността.
Добавя се малко бира и се посолява.Разбърква се, докато се изпари бирата. 
Овкусява се с малко червен лют пипер или накълцана лютива суха чушка,черен пипер.
Прибавя се сока на половин лимон.Задушава се, докато остане на мазнина. 
На финала се добавя  масло и се сервира .
Поръсва се с настърган кашкавал.


 

Продукти:

 250гр.-грухана пшеница
100гр.-захар
100 гр.- орехови ядки
100 гр. -стафиди
3с.л .- нишесте натурално
1 ч. л. -канела
лимонова или портокалова кора
2-ябълки

Почистеното и измито жито се сварява до пълно омекване в около 1литър и половина вода.Отцежда  се от водата ,а тя се запазва.1/3 от житото се оставя на страна.Останалото се претрива през гевгир.Получената кремообразна смес  се разрежда със запазената вода и се слага на котлона да заври.Добавя  се  захарта и свареното жито.Нишестето се разтваря  със студена вода и се изсипва в тенджерата при непрекъснато бъркане.Добавят се стафидите и като се сгъсти се отстранява от котлона.
Подправя се с корички от лимон/може и ванилия/ за аромат,канела.
Оставя се да се поохлади.Добавя се нарязана на кубчета ябълка и се разпределя в намокрени купички.След като стегне се обръща в десертна чиния и се поръсва с орехи и канела.

    Тази рецепта ме впечатли още като попаднах на нея .Голям почитател съм на Ирина и нейния блог.Веднага реших да пробвам кекса. Не само аз ,но и всички ,които го опитаха останаха приятно очаровани от невероятния вкус .
    Благодаря най-сърдечно на авторката за чудесната рецепта!
Много малко промени направих в продуктите.



Продукти:


80гр.-масло
80мл.-олио
3бр.-яйца
150гр.-кафява захар
150гр.-бяла захар
250мл.-червено вино
2ч.ч.-брашно
50гр.-какао
бакпулвер
ванилия
кората на един портокал

Глазура:

100гр.-черен шоколад
50гр.-масло

Смесват се сухите съставки:брашно, какао ,бакпулвер и ванилия.
Към размекнатото масло се добавя олиото и  на части захарта. През това време се разбива с миксер сместа.Едно по едно се прибавят и яйцата.После се редуват на части сухите съставки с виното ,докато се изчерпат количествата.На финала се слага и настърганата портокалова кора.
Кексовата смес се изсипва в предварително подмазана и набрашнена форма.Пече се в затоплена фурна на 180 гр.
След като се охлади се обръща и по желание се гарнира.
Направих шоколадова глазура и поръсих с кокосови стърготини.

       Днес ви предлагам едно диетично и в същото време вкусно ястие.Надявам се да ви хареса моето предложение!


Продукти:

4бр.-пил.пържоли/може и от бутчета/
250гр.-извара
4бр.-кис.краставички
1бр.-лимон
1малка глава-кромид лук/настърган/
чер.пипер
червен пипер
соев сос
10гр.-масло
моркови ,грах,гъби





Пържолките се овкусяват със соев сос и малко черен пипер.
Изварата й се добавя сол на вкус ,лука/настърган/ и сока от половин лимон/Разбърква се добре.
Върху лист фолио се поставя месото и се намазва с изварата,а в средата се слага кисела краставичка.Завива се на руло заедно с фолиото.Така се подготвят всички рулца и се подреждат в съд.Пекат се на 200гр.за 30мин.
През това време се приготвят зеленчуците/моркови,грах/ на пара. Всеки може да ги подбере според вкуса си.
След това се отстранява фолиото и се добавят зеленчуците.Рулцата се намазват с масло и червен пипер и се връщат във фурната ,докато придобият златист загар.
   При сервиране гарнирайте със сос  тартар и пресни зеленчуци.
   Ястието е леко и диетично!

Продукти:

Ястието се пече във фурната на 200гр.до златист загар.





Бързо ,лесно и много вкусно ястие!

Продукти:

5бр.-яйца                                                                   
1ч.ч.-захар
2/3ч.ч.-олио
8с.л.-вода
2,1/2ч.ч.-брашно
1бр.-бакпулвер
ванилия
локум/на кубчета/
2с.л.-пудра захар /за поръсване /








Разделят се жълтъци и белтъци.Жалтъците се разбиват с  олиото и водата/хладка/, а белтъците със захарта.След това към белтъците се прибавят жълтъците. Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията .Добавя се на части към яйчната смес.Изсипва се в подмазаната и поръсена с брашно кексова форма. От горе се редят пърченца локум, оваляни в брашно.Пече се на 170гр.с вентилатор за около 40мин.След това се оставя да се охлади и се обръща.Поръсва се с пудра захар.

Продукти:

500гр.-пресен спанак
200гр.-ориз
80мл.-олио
1бр.-домат от консерва
връзка- пресен лук
2-3скил.-чесън
джоджен
черен пипер
сол на вкус
топла вода/3:1спрямо ориза/
маслини




Нарязания лук и чесън се задушават в олио.Към тях се прибавя измития ориз и се запържва до стъклен цвят.После следва домата и нарязания спанак.Подправя се с джоджен, черен пипер и сол.След като омекне спанака сместа се изсипва в тава и  се залива с три части топла вода .Пече в предварително загрята фурна  на 200гр до готовност.След като се сгъсти леко ориза се разбърква,нареждат се маслините и се допича.
Сервира се гарниран с кисело мляко.

Продукти:

8бр.-кори за баница
200гр.-сирене
2бр.-яйца
топено сирене
2-3с.л.-кис.мляко+1/2ч.л.-сода бикарбонат
пушено месо или шунка
2бр.-кис.краставички
олио за намазване

Яйцата се разбиват с киселото мляко, в което е погасена содата.Към тях се добавя и натрошеното сирене.
Корите, както са една върху друга се нарязват на шест квадрата.
Във вормички за мъфини подмазани предварително се редят нарязаните кори и се мажат  с олио, с четка .Във всяко гнездо се поставят по 4 кори.Накрая се добавя плънката с лъжичка. В нея се поставят  пръчици от шунка,краставичка и пърченце топено сирене.Пекат се на 180гр. до златисто.





Може да се експериментира с плънката.

Приготвя се кафето,подслажда се и се оставя да изстине.
Жълтъците и захарта се разбиват с миксер, докато  побелеят и увеличат обема си.
Прибавя се коняка и се преместват на водна баня.Бърка се непрекъснато, докато крема се сгъсти. Оставя се настрана.
Маскарпонето се слага в купа и се разбърква добре.Към него се прибавя крема с жълтъците.
В отделен съд се разбива студена  течна сладкарска сметана на сняг. Тя се прибавя към крема и се разбърква добре до хомогенна смес.






В правоъгълна тавичка / 20 - 25 см./се редят бишкотите, които се потапят в кафето/ смесено с коняк/.Всяка се топва за кратко от двата края и се нарежда плътно в тавата. Отгоре се изсипва половината крем, който трябва да запълни всички парзинин .





Върху крема се редят отново потопени  в кафето бишкоти.Заливат се с останалия крем и се заглажда.
Десертът се оставя да престои в хладилник 4-5 часа. Преди сервиране се поръсва плътно с какао.








И бонбони  за празника !

    Тези дни ме е обхванала розовата вълна .... днес ви представям тази невероятно вкусна баница във вид на розички.


Продукти:                                                                          

400мл.-вода/хладка/
1пак.-мая
1с.л.-захар
1ч.л.-сол
2-3с.л.-олио
400гр.-сирене
около 1кг-брашно
1-жълтък/ за намазване /
олио-за намазване

Маята се разтваря в хладката вода заедно със захарта.Добавя се към брашното и се слага олио ,сол.Меси се тесто средно твърдо.Оставя се да бухне./на 50гр.във фурна/за около 30мин.После се разделя на четери части и се оформят топчета.Всяко се разтоква с дебелина като за баница.Маже се с олио и от горе се наръсва с натрошено сирене.Захлупва се със следващата разтокана кора .Отново се маже с мазнина и се слага сирене.Двете кори заедно се навиват на руло.Нарязват се на кръгчета с дебелина около 2см.и се редят в подмазана тава/с разреза на долу/.По същия начин се приготвят и останалите две кори. Така получените розички се намазват с разбит жълтък с олио.Оставят се за 15 мин.на 50гр.във фурната.След това се увеличават градусите на 180 и се изпича до златисто.









Баницата е подходяща за закуска.
Вътре пухкава ,а от горе с хрупкави ръбчета!

        




     Рецептата за френското тесто я взех от тук.От много време се каня да я пробвам. Станаха чудесни кифлички .Направих два варианта -сладки и солени.





Продукти:

1 ч.ч.- топло прясно мляко
1пак.-суха мая/или 1/2 пак.жива мая/
2с.л.-захар
щипка сол
200гр.-масло +мас /в оригинала  маргарин/
3ч.ч.-брашно

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко.Към тях се прибавя размекнатата мазнина и щипка сол.После се измесва с брашното тесто.Трябва да не лепне и да не е много твърдо.Оставя се да престои 30мин.в хладилника.След това се разточва с дебелина 2-3мм.Оформят се кифлички.Пълнежа е по-желание.






Ползвах черешки от сладко за сладкия вариант и оформих във вид на розички.








Другата половина от тестото нарязах на триъгълници и завих с плънка от яйце и сирене.Намазват се с разбит жълтък и олио . Могат да се поръсят със сусам,мак .
Пекат се в предварително загрята на 180гр.фурна за около 20 -30мин.









И на края ви поздравявам с цъфналия ми зюмбюл!