Продукти:
2кг.-агнешки бут
2гл.-кромид лук
3бр.-моркови
5,6скилидки-чесън
1стрък-праз
2вр.пресен лук
1с.л.-брашно
1с.л.-червен пипер
1ч.ч.-бяло вино
50гр.-масло
3с.л.-олио
черен пипер
джоджен
1/2ч.ч.-доматен сок
1с.л.-дижонска горчица
1с.л.-мед
сол на вкус
Месото се обезкостява и нарязва на големи късове ,поръсва се със сол и черен пипер.
Залива се с бяло вино и се оставя да престои няколко часа.
Залива се с бяло вино и се оставя да престои няколко часа.
В дълбок съд се слагат малко олио и масло.
Мръвките се запържват от двете страни и се изваждат.
В същия съд се задушават нарязани кромид ,морковите и чесън.Посоляват се.
Поръсват се с малко брашно.Добавя се и червения пипер.
Всичко се разбърква и се изсипва чаша бяло вино.
Сместа се прехвърля в керамичен съд.
/Който има Крок-пот -на II степен-4часа и половина/
После се добавя нарязан на едро праз и зелен лук.
В тиган се загрява доматения сос да се извари.
Към него се прибавят горчицата и меда.
Мръвките се подреждат върху зеленчуците и се заливат с доматения сос.
Ястието се поръсват със джоджен и парченца масло.
Съда се затваря с капака и се поставя в студена фурна . Пече в началото на 220гр./половин час /,а
после на 180гр. за около 2часа.
