Продукти: 3бр.-яйца 150гр.-меко масло 1ч.ч.-кристална захар 1 1/2ч.ч.-брашно 1/2пак.-бакпулвер ванилия 500гр.-смокини пудра захар за порасване Мекото масло със захарта се разбиват на пухкав крем. Прибавят се едно по едно яйцата и се разбиват,докато се поемат от сместа. Накрая се добавя брашното смесено с бакпулвера и ванилията. Всичко се разбива до еднородна смес . Изсипва се в подмазана и набрашнена форма. От горе се...
След толкова много време успях да приготвя невероятния пестил на Йван Пейчев. Очаровани сме от вкуса и аромата!Благодаря Иване за хубавата рецепта! Пригответе го и вие ,не отлагайте! Рецепта: 1 кг.- сини сливи 1 кг.-ябълки 1 кг.- захар 0. 500- мл. вода 1 с.л. -пектин лимонова кора , ванилия Сливите и ябълките се почистват и нарязват на парчета. Плодовете се слагат в дълбока...
In
Торти,
Торта Релакс
Христос Воскресе! Честит Великден!С пожелание за здраве, мир и любов в сърцата и душите ни! Нека бъдем по-добри,а домовете ни,изпълнени с щастие и благополучие! Днес нашата дъщеря има рожден ден.Нека ни е жива и здрава,щастлива и винаги окрилена! Тортата е морковена с фонданово покритие и декорация. Продукти: 3- яйца /на стайна температура/ 200 гр. -бяла захар 150 гр.- кафява захар 100мл.-ананасов сок от...
Тортата е изненада за брат ми ,който има рожден ден.Жив и здрав да ни е! Тортата е еклерова с шоколадов мус, шоколадови блатове и шоколадови шахматни фигури.С две думи мнооого шоколад. :) Продукти: 180гр.- брашно 150гр.- захар 125гр.- кафява захар 60гр.- какао 1 и 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат 1 и 1/4 чаена лъжица бакпулвер щипка сол 2 яйца/ стайна температура/ 140мл...
Шоколадови блатове ,шоколадов мус и еклери с крем брюле-невероятно добра комбинация.
Рецептата може да намерите тук.
Декорацията е от фондан .Тортата направих специално за баща ми по случай 70 годишния му юбилей.Рожденикът остана очарован най-вече от пръскачката. :)
Жив и здрав да ни е и дълги години да споделяме мигове на щастие!
..............и в разрез
In
Торти,
Торта "Гоблен"
Тортата е Най-вкусната шоколадова торта , а премяната е от фондан. :)
Специални благодарности на Ирина Купенска за сполучливата рецепта!
/Нищо не съм променяла по рецептата така ,че просто я копирам./
Продукти за форма с диаметър 20см.:
180г- брашно
150г -захар
125г -кафява захар
60г -какао
1 и 1/4 ч. л.- сода бикарбонат
1 и 1/4 ч.л.- бакпулвер
щипка- сол
2 -яйца/ стайна температура/
140мл- гъст айран
75мл -олио
140мл- прясно, горещо кафе
Фурната се загрява на 180°C.
Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре.
Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.
Готовата смес се излива в предварително намаслена и покрита с какао форма за торта. Пече се за 40-45 минути, като времето варира в зависимост от големината на формата и от това дали решите да изпечете цялата смес наведнъж или на части. Ако ползвате форма с диаметър 20см, имайте предвид, че трябва да имате достатъчно височина, т.е. ако стените на формата са ниски, ще трябва да изпечете блатовете на части. Другият вариант е да сложите хартия за печене с височина около 10см от вътрешната страна на формата за торта, за да може тя да попречи на тестото да се излее, а и да му помогне да се изпече високо и равномерно.
След като блатът е готов, се охлажда напълно и след това се разрязва на 3 равни части.
*От посочените продукти се получават 3 блата с диаметър 18-20см.
Продукти за шоколадовия мус:
400г шоколад (в случая, 200г черен и 200г млечен)
400мл сладкарска сметана
3 жълтъка
3 белтъка
Шоколадът се нарязва на малки парчета. Сметаната се загрява до кипване и се излива при шоколада. Оставя се за минута, след това се разбърква, докато се получи хомогенна смес. Охлажда се на стайна темепратура, като се бърка от време на време, за да не хване “кора”
Жълтъците се разбиват на водна баня и се добавят към още топлия шоколадов ганаш. Разбърква се, докато всичко се обедини добре. Внимавайте при разбиването на водна баня, водата не бива да докосва дъното на съда за разбиване, защото температурата става прекалено висока и яйцата ще се сготвят.
Охладеният на стайна температура ганаш се прибира в хладилник за час, докато стегне и стане много гъст.
Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол на водна баня.
Малка част от тях се добавя към шоколада и се разбърква внимателно.
На 2-3 пъти се добавя белтъка и се разбърква със силиконова шпатула, като се внимава да не спадне сместа и да се запази максимално от въздуха в белтъците.
Мусът се прибира в хладилник за 30-40 минути, или докато стегне и стане удобен за нанасяне върху тортата.
Сглобяване:
Върху поднос или поставка за торта се слага един шоколадов блат. Върху него се нанася част от муса и се разпределя равномерно. Така се процедира и с останалите блатове. Накрая цялата торта се измазва с шоколадовия мус и се декорира по желание.
В случая,тортата от вън е измазана с маслен крем, облечена от страни и декорирана с фондан,а от горе с бадемов марципан.
Наскоро моя приятелка сподели ,че е приготвила много бърз сладкиш без печене. Оказа се,че имам продуктите и се зароди леко кулинарно вдъхновение . :) Благодаря на Ани от Вкуснотека!.Ползвах нейната рецептата с леки промени. Продукти: 3 бр. -ябълки/средно големи/ 1 1/2 пак. - бисквити Pettit Beurre 100 гр. - орехи /запечени/ 100 гр. - стафиди 125 гр. - масло 1 ч.л. -...